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白山タウンはくら

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ひよこ

2010年03月25日更新

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白山タウン > 食べる > 和食 > 寿司
 山長寿司
子連れ・ファミリー 子連れ・ファミリー　 一人当たり予算 3,000円台
投稿日時 2010年03月25日
【美川漁港「幸福丸」】と山長寿司
【美川漁港「幸福丸」】と山長寿司

山長では美川漁港に所属する「幸福丸」と連携して朝とれ魚をさばいた寿司ネタが並ぶ。

10キロ物の鯛・ヒラメなどを中心にイワシなどの青物もとっても旨い！

イワシは古くから美川でよく取れた逸品で「海のニンジン」とも言われる栄養価の高い食材！塩茹で・和え物・コブ〆などなど大将の腕が鳴る。

「美川の漁港は特に冬場は海が荒れると漁に出れない日が続く」。と「幸福丸」の船長の福岡さんの弁。

漁に出れない日は大将の目利きで金沢漁港からしっかり入荷して万全の構えでお客様をお出迎え！

そして今日も美川の山長に、大将の気合の入った「ヨシャ！」の声が響く！

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